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2017年12月30日

陳信志 食家講場

阿裕牛肉涮涮鍋

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阿裕老闆本名沈大裕,十多年前他就從善化直接引進牛雪花肉、霜降肉等,提供客戶現場涮着吃,漸漸地做出口碑,生意也愈來愈好,更擔任過2005年台南市清燙牛肉節的主廚。 為了避免新鮮的肉品接觸空氣產生氧化作用,影響了味道、口感和鮮度,牛肉就不甜不Q,所有涮肉都是客人現點現切的。門口就是擺放冷凍櫃的地方,老闆 ...

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