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2017年12月13日

林依純 美味之源

感恩節慶 火雞宴會

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傳說養火雞可消除火災,因此七面鳥或吐綬雞的北美洲家禽,被喚作我們熟悉的「火雞」。西方人馴化飼養和吃火雞的歷史已有數百年,象徵豐收團圓,如今普遍在感恩節和聖誕節中,會以火雞作為節慶食品。火雞體型比一般雞隻大,可達10公斤以上,加上含豐富蛋白質,營養價值極高,而膽固醇含量較所有家禽低,因此成為西方人心目 ...

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