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2017年11月18日

劉健威 此時此刻

喫飯食堂

台北永康街有好幾家賣宜蘭菜的食肆,我最常去的是府岸;隔壁的「喫飯」只去過幾次,印象不錯,記得吃過一尾質素很高的魚,豬手的味道也不錯。 這天再去吃。叫了好幾道菜:白斬雞、酸菜竹筍湯、珠葱、蒸花輪魚、煎豬肝、炆豬手、雞卷和芋卷。 白斬雞用的是台灣常見的大肉雞,肉多脂少,稍欠脂香;他們簡單地用鹽醃了弄熟, ...

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