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2017年11月15日

哉絲 美食速遞

限定營業肉丸店

肉丸是西方人最喜歡的小吃之一,濃濃醬汁包裹肉丸,看之令人垂涎。Pirata集團旗下最新飲食概念BALLS於灣仔星街開幕,是限定營業100日的Pop-up餐廳,以美味多汁的肉丸為主題,更雲集了多間餐廳的頂級大廚,呈獻自家製作的美味肉丸菜單,每一款都充滿個人特色。

這嶄新的Pop-up餐廳概念是集團創辦人構思,聯同旗下餐廳TokyoLima、The Optimist、MEATS、Pirata以及Pici的大廚團隊聯手在短時間內策劃,玩味十足。肉丸美食有「Bolas Latinas」,是一道以秘魯Aji Panka紅辣椒調製的惹味菜式。另一道「Fishballs」主要材料有海鮮,以魷魚、大蝦等伴上Pilaf香料飯,令人垂涎。

鮮嫩多汁雞丸

「MEATballs」有別傳統肉丸,由鮮嫩多汁的烤雞製成,佐以藍芝士以及墨西哥Jalapeno醬,別有一番風味。「Stefano's Big Sub」則將肉丸夾在鬆軟的麵包中,再淋上已融化的香濃Fontina芝士,成為肉丸潛艇三文治。「Ste Palle!」為傳統的肉丸意大利麵,以牛肉和豬肉混合而成,配上人手製作的Tagliatelle意粉和香辣的Arrabiata醬汁,滋味非常。其他美食還有適合素食者的「Free Balling」、甜品「Sweet Balls」和「Not Balls」。

 

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