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2017年11月1日

黃志恩 王漢明 醫道講健康

病人餐是怎樣煉成的?

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「煉」有「用心琢磨使精練」的意思,用來形容準備病人膳食的背後理念再適合不過。提到病人餐,很多人會將着眼點放在味道方面,民以食為天,味道當然重要,但為病人配什麼餐考慮的因素還不少。針對不同病人需要,公立醫院提供的病人餐種類超過10款以上,如為吞嚥困難病人要配「全糊餐」;進行檢查診斷前要配限制纖維量的「 ...

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