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2017年9月19日

卡夫卡 圈來圈去

冰室睹舊物 呷茶憶從前

冰室,乃茶餐廳的前身,於六十年代開始盛行,陪伴着大多數香港人成長。獨有的格子地磚、手繪海報及經典美食菠蘿油、香滑奶茶等,除充滿地道的香港味道及情懷外,更是一種難以忘懷的集體回憶。今個中秋,始創中心以「冰室」為主題,邀得收藏家歐陽偉航,及研究冰室文化的《奶茶通俗學》作者崔氏兄弟,攜手呈獻《經典冰室舊物珍藏展》。

本地商場首次舉辦同類型展覽,展出來自六十年代的懷舊冰室珍藏展品,讓大眾一睹懷舊冰室珍品之餘,更能以輕鬆角度探討冰室飲食的通俗文化、了解茶室冰廳的有趣點滴。展覽期間,商場更送上以「冰室情緣——茶餐廳前傳」為主題的精采活動,包括「港式奶茶沖泡示範及試飲」及「冰室燈謎會」等,讓親朋好友們可同度一個富懷舊色彩的中秋佳節。

懷舊吸眼球

《經典冰室舊物珍藏展》(至10月8日)邀請本地收藏家歐陽偉航,首度於香港商場展出逾200件自六十年代起的懷舊冰室歷史珍品,包括食器、擺設、掛畫、餐牌、掛牆鐘、告示牌及水吧沖茶工具等。其中極具紀念價值的展品之一,為經營半世紀「海運茶冰廳」留下來的手繪掛畫。當年冰廳特意聘請畫師製作,記載着冰室亦有出售中式糖水的歷史。除展品外,是次展覽更特意聯同《奶茶通俗學》作者崔氏兄弟,展出一系列有關冰室的文化研究,以生動有趣的手法解構冰室飲食的通俗文化,讓訪客欣賞富有歷史價值的展品之餘,更深入了解冰室內的種種冷知識。

展覽期間,商場亦搖身一變,打造成傳統冰室格局,鋪上綠白相襯的紙皮石地板,再配以天花吊扇及古式時鐘等,細意還原從前冰室中的每個細節。加上場內擺滿自六十年代起的懷舊冰室展品,復古氛圍充滿整個空間。現場更有當代插畫家的趣味插圖及漫畫穿插其中,富懷舊感之餘又饒具一種跨時代的獨特趣味。

展覽正門以傳統冰室美食的插圖吸引訪客眼球,菠蘿油、香滑奶茶的巨型插圖先聲奪人,各入口更仿效舊式冰室面貌,把經典美食名稱張貼於玻璃門上。推門而入,即可見茶記熊貓大叔及崔氏兄弟的人形木板,立於放滿各式出爐麵包的專用保溫櫃旁,親切迎客。

身後的老香港通花鐵閘,則掛上多個傳統兔仔及楊桃燈籠,增添中秋氣氛。另一邊廂則設置了一組冰室卡位雅座,配以復古吊扇、經典紅底白字膠餐牌,以及滿桌的冰室美食,充滿昔日風情。布置更同時延伸至地庫,樓梯兩旁的多組展櫃展示了崔氏兄弟一系列以文字、插圖、漫畫等不同方式創作的冰室文化研究作品。

即場沖奶茶

原是中環老冰室,海運茶冰廳太子爺的收藏家歐陽偉航,本身是一位自由設計師,專注於藝術創作的發展,致力向大眾推廣本地文化;而身為港式奶茶迷的崔氏兄弟,崔嘉曦及崔嘉朗,則於2014年創立「奶茶通俗學」Facebook專頁,藉此推廣港式美食。

展覽期間更舉辦「港式奶茶沖泡示範及試飲」活動(10月1日下午2至6時,始創中心),邀得香港首位國際奶茶總冠軍羅德師傅,即席示範正宗港式奶茶的專業沖泡技術。而適逢中秋佳節,同場更特設「冰室燈謎會」(10月2日下午2至6時,始創中心),讓大家一起猜猜燈謎,以最應節的玩意共度美好假日。

撰文:卡夫卡

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