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2017年8月19日

林依純 美食教煮

甜言蜜語 桃仁甜粄

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灶神,是中國古時每個家庭必敬的神明。傳統上,客家人於過年前會以甜粄(即年糕)來祭祀灶神,祈求灶神向天帝甜言蜜語一番,帶來一年好運。當客家人來到四川後,將這種甜點引入,深受當地人歡迎,更成為家常糕點。為迎合健康飲食時尚,雲陽總廚陳啟德師傅將菠菜、核桃這些健康食品融入甜粄中,配上由四川特產的醋和糖製成荔 ...

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