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2017年8月12日

劉健威 此時此刻

中菜junk food

看到朋友上載的叉燒圖片,不由搖頭嘆息——切開的叉燒,表層有個紅暈,厚若零點五厘米,深入肉中;這明顯是人造色素形成的效果。 好端端一塊豬肉,幹嘛濃妝艷抹到這程度?但這是某五星酒店中菜食肆的出品! 香港人的飲食習慣真的有些變態,叉燒就是最好例子——許多民族,包括韓國、日本、巴西……都愛吃烤豬肉,但從沒見 ...

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