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2017年8月11日

班哥 班哥有食緣

佛誕應節櫞茜餅

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每年四月初八的佛誕,我都會吃幾件櫞茜餅應節兼清腸胃。「櫞茜」是一種植物,在珠三角一帶隨處都可以見到,用它的葉子汁液加豬油,用紅糖、粘粉、糯米粉、水搓成綠色柔韌的粉糰,用木餅模壓出圓形或杏桃形的小餅,再蒸十多分鐘便成墨綠色、晶瑩通透的櫞茜餅。 中山人美食 櫞茜餅,吃來要口感彈牙,煙韌又不黏口,又有一股 ...

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