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2017年8月7日

謝嫣薇 食家講場

時下大熱單線條結構菜品

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位於香港置地文華東方酒店內的Amber,是世界級名店已毋須贅述。靈魂人物,也是廚藝總監Richard Ekkebus,他最令人佩服的是有無窮精力:無論在什麼場合遇到他,無論多忙,總是笑臉迎人,神采飛揚,說話中氣十足。最令人難忘的是他的幽默感:不久之前,我到餐廳去找法國來的美食記者朋友,因他們想在吃了 ...

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