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2017年7月24日

章可怡 但看楓景

還是歸真反璞好

此間大型超市的盒裝飲品櫃中,有相當大一部分出售假奶品。假貨都可以公然在超市出售?是的,有言在先明知是假就得。明言這是豆奶、核桃奶、杏仁奶、椰子奶等,並寫明產品不含奶類,那叫做什麼奶,都可以。都算無奇不有。

明明不含奶(牛奶)類成分,又要自稱奶,取個有奶字的飲品名字,其下意識其實是推舉動物奶,想消費者相信本產品即使不含奶類,可營養與真奶一樣好。

是嗎,或者不。

素食者+有機奉行者+食物過敏恐慌者,一些已去到歇斯底里的地步了,甚至有人考慮到母乳是否合宜,因為母乳是動物成分,不是素食(有異於不殺生就算齋),只是初生幼嬰只能哺母乳了,而需盡早餵以植物代乳品為要。不含動物成分的代乳品風行一時,就是有這樣的市場需要。在加拿大的情形是這樣:全國人對牛奶及乳製品的消秏,從1996至2015年,下降22%;以代乳品杏仁奶為例,由2014至2016年,已增三倍。

多倫多St Michael's Hospital的科研人員,在兒科專家麥魁爾(Dr Jonathon Maguire)領導下,完成一項研究,在American Journal of Clinical Nutrition發表,有這些數據:

幼兒每天飲代乳品,與飲真牛奶比,後者比前者身高多長0.3厘米,到3歲時,後者更高出1.5厘米。是項研究涉五千名由2至6歲的幼兒,事前要求受查者無先天後天的生長障礙因素,並把族裔差別計算在內,結果具參考意義。至於原因,現在尚未能準確說明,第一步相信牛奶中的類胰島素酵素對幼兒骨骼生長起作用。

這事唔講得笑,高富帥、高大威猛是「高」行頭,就是女孩,長得高至少多一出路:當模特兒。智商第一的香港人不必大陣仗研究,早有「牛高」馬大之結論。

 



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