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2017年7月19日

林依純 美味之源

山竹果皮健康之寶

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山竹花是不需要受粉即可長出果實,剛長出的果實為嫩綠色或白色,隨着時間轉變,果皮顏色逐漸變深,先變為深綠色,再變為紅色,最後變為暗紫色,標誌着果實完全成熟並可以食用。 果皮味苦,一般來說,我們只會享用清甜多汁的山竹果肉,但近代有研究指,山竹果皮除了所含的紫色素可用作染料外,它還含有一系列多酚類物質,包 ...

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