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2017年7月7日

班哥 班哥有食緣

清遠一日遊

清遠這個地方總面積1.92萬平方公里,人口約四百多萬。清遠更是廣東省的著名旅遊資源大市之一,素有中國溫泉之城、中國漂流之鄉的美譽,最近更成為廣州市的後花園。隨着交通道路網絡不斷改善,從廣州前往約一個小時,在北江河旁的樓價不斷升溫,由半年前的七八千元一方米,現已升至萬多元一方米了。相信中央很快就會出手,所以要買快點出手。

品味清遠雞

這天應某局長之邀出席他母親的壽宴,但他非常低調,不敢大肆張羅,菜式亦大眾化,當然少不了著名的菜式:清遠雞。這餐是一雞兩味,白切清遠雞和豉油雞,兩者頗有特色。班哥較欣賞的反而是那味炆鵝,用的是馳名的烏鬃鵝,吃來鮮嫩味美,醬汁恰到好處,連胸肉都一點不韌,真是極品。

大牌檔美饌

酒過三巡,應酬過後,先回下榻的酒店小休片刻。局長手下驅車而至,先沿北江遊覽一番,但說實在一點,北江的夜景怎能和太平山的夜景相比,但盛情難卻,雖是樵夫獻曝,一樣欣然接受。遊完北江,又是消夜時間了,就在江畔的「湛港蠔莊」大牌檔坐下來,菜式點好了,有炒石螺、紫蘇炒黃沙蜆、鐵板豬雜、水蛇粥、麻芛炒五花腩肉、椒鹽鴨下巴、上湯紅莧菜、椒絲通菜,雖然這味炒石螺個子小,但肉質清香兼沒有田螺的泥味。黃沙蜆和紫蘇葉很融和,蜆肉肥美。麻笋炒腩肉,笋肉脆嫩爽口,笋是瘦物吸油特強,和腩肉炒,真是絕配。

最精采是那煲水蛇粥,與順德集北水蛇粥難分高下。據老闆說,這粥是師承順德做法,怪不得有似曾相識之感。椒鹽鴨下巴亦不錯,有點麻辣味,是佐酒佳物。

入住的丁香花園酒店就在北江畔,純泰式度假酒店風格,酒店的「御竹園」足道堂,專科足療,泰式服務,房間清潔,先上羅漢果茶,再用艾草、桂枝、伸筋草等中藥材的藥水泡腳,按腳用的是玫瑰精油,最特別是火灸腳板底,亦是用一中藥酒,在燃點後,用一小竹片刮腳底,據說可以去濕氣,再用火山能量熱石按摩肩頸、背、腰部,非常舒服,據說可排毒,紓解神經緊張。這套服務共100分鐘,這店子除了服務好,所用的毛巾潔淨如新,收費亦只是170元,非常超值,值得推薦給大家。

 

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