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2017年6月26日

謝嫣薇 食家講場

百花釀芥膽與紫蘿燜雞

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濕熱的夏天啊,胃口變得很奇怪──有時候想吃得很辣,圖吃罷遍體生津,一身痛快;有時候想吃清淡一些,一洗腸胃的鬱悶;有時候想吃些酸酸甜甜的菜式刺激食慾……記得有一次在陸羽吃到極好的子薑炒咕嚕肉,從此學會了在別的地方也這麼點菜:咕嚕肉,要加子薑炒!當然,只限一季。 子薑「味」力 子薑就是剛發芽的薑,亦稱作 ...

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