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2017年6月13日

劉群章 酒食浪遊

下一回種植葡萄去?

還有個多星期就飛返芝加哥,這次在香港呆了半年,打了4個月工,天天朝9晚8,周末則在女兒或者兒子家湊孫子,雖然只不過幾個月光景,感覺還是很有規律,如果不是住在酒店,可能就像真的回歸了。年輕時對自己認知少,現在過了大半生,回首一望,原來我這人其實古板,喜歡踏實做事,循規蹈矩,上班打工最能滿足我,創業冒險我不會輕易嘗試。一生中算得上出位的事,譬如當年拋夫棄女去巴黎學法文,譬如放下高薪厚職去創業,自己做了3年老闆後再去打工……都是陰差陽錯的命運使然,並非我頭腦清醒自家決定。

命運使然

被迫做了單身一族後,我獨個兒周圍去,雖然算不上遊遍天下,還是去過很多地方,做了不少有老公時不會做的事,某程度上也非自願。這次離港返美,同事問我:「你說返家,你是美國人嗎?」這才想到事實真的有點諷刺,因為我在芝加哥的家最近已變作地產賣盤,當然這亦是目下環境、命運使然,並非我的意願,只是無可奈何。

想當年大廈落成,我們就搬進去做「空巢人」, 應該是我們一生中最自由最舒服的時候,誰想得到今日巢中只剩我。獨守空巢6年,終於難逃劫數,誰的劫數,我的還是這常常被我漠視空置的家?它下一個主人也是空巢人嗎?地產經紀說出價的買家住在芝加哥市郊的Aurora,已經看過兩次了,都是一個人來看。如果他像我男人一樣,為何要買個三房兩廳的物業?對方經紀三緘其口。我的經紀說,就算成交了,簽約錢銀交易等過程普遍要兩個月,所以我還是有家可回的。當然,家已經不是我離開時的家。

在美國賣房子要經過staging,布置愈是沒有性格、空間愈是多,愈好,讓買家可以容易想像單位變作他自己地方的樣子。丟了我十幾年的沙發、書架、酒杯櫃……現在的家具,除了睡床,都是租來的,租期最少3個月,所以回到老家時,我就要坐租來的椅子在租來的飯桌上吃飯……

選擇太多

賣完房子,我有什麼打算呢,我的老闆問,我的朋友也問。現在我是真正的無牽無掛,除了掛着年邁的父母,我沒有什麼地方不可以去。選擇太多,對我這個不敢冒險的普通人來說,實在不是好事。因為我喜歡常規、踏實,不是工作就是讀書了。烹飪學校已經念過了,我的興趣除了食就是飲。葡萄酒我也念過,是英國專業資格WSET,考完第三級的高級試,拿的是優異A。不過那已經是16年前的事,要繼續讀就是文憑班,WSET文憑課程香港芝加哥世界各大城市都有人開班,去哪讀這課程?也想過進大專院校念葡萄種植和釀酒,英國的Plumpton書院、法國的波爾多大學、南澳洲的農業大學Roseworthy都可以是很好的選擇,不過談何容易,我的化學連初中程度也沒有,憑什麼去報名,這不是冒險是什麼。

兩年前我遊澳洲紐西蘭時認識一個酒莊主人Mark Whisson,最近我邀請他與妻子(也是他的助手釀酒師)Andrie帶他們的黑皮諾來港,在我工作的地方辦了一次試酒會,結果發現他的黑皮諾比記憶中更好。兩年前第一次認識他們,初嘗Whisson Lake Pinot Noir,不記得年份,但感覺好留下印象,不過認為不似我的澳洲黑皮諾至愛Bass Phillip,尤其沒有BP的布根地影子。這次與馬克夫婦相處了幾天,方才了解他們的入行過程並不簡單。其實,Whisson Lake規模比較Bass Phillip更小,更切合現在市場流行追求的所謂artisanal手工藝般製作。

 

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