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2017年2月10日

陳春燕 酒店美學

瑞典酒店設計 細說「樺樹之城」故事

全球化在這幾十年間成為熱門話題。當世界各地交往愈來愈頻繁,有人覺得能令社會走向開放,亦有人認為是代表全球文化漸趨單一。要從現代城市的刻板形象中走出來,建築、室內設計更需要一種獨特的個性,而本地歷史、文化正是最好不過的題材。因此設計師Erik Nissen Johansen構思瑞典「樺樹之城」的U & Me酒店設計時,便特別強調「Sense of place」,注入樺木、爵士樂、航海元素,細說這個城市的故事。

十九世紀末,一場超級大火摧毀了瑞典北部城市Umeå的整個東部。災後重建時,當地居民在道路兩旁種植了大量Silver Birch以防日後再次發生火災時火花向四周擴散。亦因如此,今天的Umeå被稱為「樺樹之城」(City of Birches)。U & Me位處的建築物Väven文化中心便模仿白色樺木樹皮剝落所形成的不規則條紋,同時圓弧線條又與前方微波盪漾的Ume River(於默河)彼此和應,別具心思。

說書之人

設計師就如說書之人,透過設計講故事。Erik繼續說:「無論做什麼設計,開始前都要先有一個故事,並且去享受這個故事,這是我從未變過的理念。導演拍戲一定要有劇本,對我而言劇本同樣重要。所以每次接到項目,正式開始前我們都會思考要說什麼故事,城市歷史是其中一個例子。」

所以去到U & Me酒店的房間,牆身、天花、櫃架、書枱,樺木元素的蹤影依然到處可見。高低起伏的波浪延伸至天花的木條子,窗旁的條子同樣隱藏射燈,營造獨特的光影效果。有別於一般酒店家具和家品,設計師又故意換上懷舊的打字機,紙張則是圖紙和五線譜。床頭牆或掛鈎後的牆畫就結合望遠鏡、小提琴、畫筆、顯微鏡、電結他音箱。原來Umeå除了有悠久的航海史,現代爵士樂、電結他、生命科學等範疇一樣十分著名,於是設計師把這些元素融入到每一個設計細節中。

Erik再加以解釋:「設計最重要是有『Sense of place』,要讓人感覺到自己在某個地方,並且感受到這個地方的文化,否則就沒有特色和意義了。因此酒店設計要獨特富新意之餘,亦需要關注本土文化。對我而言,對當地居民和酒店住客都有意義、文化體驗的設計,才算是最好的設計。」

和而不同

即使以相同的地方為題材,甚至是出自同一人之手,編寫出的劇本也可截然不同。毗鄰U & Me的Stora Hotellet便同樣由Erik操刀,同樣糅合Umeå的航海背景,不過前者走簡潔自然風,後者則瑰麗神秘,難以想像是同出一門。設計師表示:「千篇一律的設計沒有存在價值。我們的風格取決於構思出的概念和故事,所以作風亦因項目而異,可以說是沒有特定的個人風格。然而,我們的目標是在所有項目中都有一些共同點:幽默、幸福感、溫暖和人性化。」

因此U & Me採用樸實的灰白啡基調,再利用對比的紫紅、綠色家具點綴,貫徹北歐設計的簡約溫馨。經典Mid-century格調的椅子則換上各種布料,再利用填充物營造蓬鬆的效果。加上反傳統的牛仔布床品,舒適而不失新意。設計師又分享道:「現在一些大品牌酒店也開始注意到溫馨的重要性,酒店設計將往溫馨化、個性化的方向發展,更注重個人元素及營造私人、溫馨的感覺。」

為了令住客進一步接觸當地的生活文化,設計師在酒店「大堂」上的規劃也甚具心機。位於Väven文化中心內的U & Me佔據8層樓,設計師故意捨棄常見的酒店大堂設計,只在一間手工麵包和咖啡店前方設置自助辦理入住和退房的機器。

文化中心內有市立圖書館、電影院、藝術劇場、博物館,全部都由「大堂」連接。設計師最後道:「我們希望人們在旅途的時間裏可以體驗當地人的生活,所以酒店設計應該要結合本土文化,讓酒店不再只是住宿的地方,而是Umeå這個城市、社區的縮影。」

照片提供:Erik Nissen Johansen

撰文:陳春燕

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