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2017年1月3日

劉健威 此時此刻

愛惜良材

祝大家新年快樂,美食日日! 這天逛街市,忽然看到雞檔放着一塊泡在水中的雞血,便買回去炮製。 就用來和芫荽、薑絲一起炒,略加上湯調味,便美味得叫人驚嘆——雞血比豬血或鵝血都滑膩,味道清鮮;芫荽也增味不少——這是從肇慶拿回來的。那天在朱澤村,有個農婦從田中拔了一把芫荽,廚師妻子買下了,送我們一小紮;自然 ...

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