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2016年12月12日

劉健威 此時此刻

悶死人的菜牌

對香港的兩種食肆頗感失望:客家菜和潮州菜。 失望理由之一是不純,夾雜了許多粵菜,有些酒家的菜牌裏有一半是粵菜;其二是菜牌十年如一日,沒有任何改變。 客家菜和潮州菜絕對不是那麼單調的——要是你走到深圳梅林區去,會發現那裏有好幾家客家菜館,每家的菜牌都不一樣;而他們賣的客家菜,一半以上都是香港的客家菜館 ...

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