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2016年11月19日

劉妙賢 美食教煮

蟹肉反釀脆豆卜

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將魚肉、蝦膠等釀入豆製品或是不同蔬菜之中,正是香港街頭熱賣的煎釀三寶,或是飯桌上的客家釀豆腐和釀豆卜,美味又有地道氣息。當中的釀豆卜更遠傳至星馬兩地,成為當地非常受歡迎的街頭小食。星馬籍的少爺18及海南少爺行政總廚李健榮亦對這道小食情有獨鍾,更融入創意將之變身為香口的蟹肉反釀脆豆卜。 話說豆卜是豆腐 ...

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