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2016年10月13日

龔小明 特別企劃

誰偷走了孩子的食物?

你有否計算過每天在互聯網或手機上,看過多少張圖片?相比以往菲林沖曬和非智能手機的年代,恐怕數量增幅驚人。我們已經不知不覺被推進了資訊過剩的年代。

教宗方濟各也有同感,他在6月時說:「許多畫面進入我們的眼簾,我們看到痛苦, 卻不為之觸動;聽到哭泣,卻不予以安慰;遇見飢渴,卻不使之飽飫。就這樣,許多人的生命便成了一則轉瞬即逝的消息的一部分。消息不斷變更,痛苦、飢渴卻沒有改變,繼續存在。」

消息和影像不斷更新,或許是看多了, 一幅幅真實的飢餓畫面,今日看來都好像不如往日般震撼,只是一幅幅尋常的新聞照片。事實上,現時全球每9個人,便有一人營養不良,我們身處的亞洲更居住着全球三分之二的飢餓人口。飢餓從來不遙遠,只是我們是否選擇看見!看見了,又會如何回應?

亞洲孩子在吃什麼

小時候,我們都聽過父母或老師說要珍惜食物,但當然不是人人都辦到。憶起兒時聽見媽媽喊「開飯喇」,總是不願立即跑回家吃飯。長大了,才漸漸明白父母所預備的每一餐,除了是用血汗和愛心煉成的,讓子女「開飯」其實並不是容易的事!在一些亞洲國家,孩子難得地「開飯」,到底會吃什麼呢?

香港:三文治

君兒(4歲)是個很喜歡吃東西的幼稚園學生,她說:「我喜歡吃肉和蔬菜。」這天她在吃的是三文治。

越南:白飯、炒鱔魚和蔬菜湯

阿森(9歲)是少數民族,他的午飯常常是媽媽在家裏以本土食材烹煮的。自從爸媽完成了宣明會提供的培訓,懂得了種植水稻,也知道如何以蔬菜和本土食材為孩子配搭出更多營養食物。阿森說:「我喜歡吃飯、炒鱔魚和蔬菜湯。」

孟加拉:魚、咖喱蔬菜和豌豆

裕娜(5歲)通常在學前教育班放學後,便會回家吃午飯。她說:「我喜歡午餐吃肉,但是,媽媽說要吃菜!」她這天吃的午餐是白飯伴魚、咖喱蔬菜和豌豆,還有一杯水。

印度:薄餅、牛油、酸奶和蔬菜

莎也(9歲)說:「下課後,我會回家吃媽媽煮的午飯。午餐有兩個小米薄餅塗上了酥油,還有沾上酪奶的蔬菜。」

緬甸:白飯、薯仔咖喱雞和炒西洋菜

阿瑞(11歲)說:「祖母會為我煮午餐。我最喜歡吃白飯和薯仔咖喱雞。我也很喜歡吃炒西洋菜,但祖母隔一段時間才會煮一次。我有時也會和朋友分享我的午餐。」

斯里蘭卡:扁豆、甜菜和咖喱魚飯

卡倫(7歲)的媽媽會為她預備午飯,今天有甜菜、蔬菜沙拉、扁豆和咖喱魚飯。卡倫說:「當我從學校回家,有點餓了。媽媽煮的東西很好吃。」

香港父母都關心子女的健康和營養情況,細心為他們準備吃和喝的,希望孩子可以營養充足地成長。可是,在亞洲和很多發展中國家的父母,未能為孩子提供充足均衡的營養食物。以印度為例,近半數兒童體重過輕。小姊弟安什和阿玉什常捱餓,特別是一歲的安什,餓了便哭。看着飢腸轆轆的兒子,母親保蘭無奈地說:「孩子,沒有奶喝。媽媽沒有奶可給你喝。」保蘭本身已營養不良,加上懷孕7個月,未能哺育安什。女兒阿玉什也因常常沒吃的,影響發育,兩歲半的她仍未能站起來。保蘭營養不良的情況,禍延下一代。

兒童捱餓情況嚴重

現時,全球人口約有一半是婦女,但在許多地方,婦女捱餓的機會比男性高。婦女不僅因飢餓而缺乏體力照顧兒女,懷孕時更可能誕下瘦弱的孩子,增加嬰兒發育不全和死亡率。現時,每6名發展中國家的兒童,就有一名體重不足。兒童成長有賴吸收食物中的營養,長期捱餓將嚴重阻礙兒童的身體發育和智力發展。營養不足每年奪去310萬孩子的寶貴生命,佔總兒童死亡率高達45%。

飢餓不單影響個人,更對發展中國家造成沉重的經濟負擔。長期捱餓令兒童身心受到永久創傷,甚至削弱長大後的勞動力,難以賺錢來幫助家庭脫貧和擺脫飢餓的循環。

別再偷飢餓者食物

每年的10月16日是「世界糧食日」。我們希望亞洲以至全球飢餓孩子都能開心地吃每一餐。可是,全球每年有13億噸糧食被丟棄或浪費,相等於所有生產供人類食用的糧食的三分之一。在香港,我們每天已製造出3600多公噸廚餘。其實,我們可以從改變一些習慣開始,不再浪費:

減少或分享食物:外出用膳時吃不下整份食物,只要半份或與朋友分享,又或把它帶回家再吃。

正確儲存食物:減少因儲藏不當令食物變壞的損失。

只買需要的:先計劃吃什麼,按列出的購物單去買食物,減少浪費。

不要丟棄非常好的食物:「最佳」和「在此之前食用」的日期不是絕對的,是估算出來的,如食物狀態良好,不要丟棄。

聯合國糧食及農業組織指出只要把目前浪費糧食的四分之一節省下來,已足夠供給全球飢餓的人。教宗方濟各也說:「我們要記着丟棄的食物,可以說是從貧窮和飢餓者桌子上偷來的。」這是如此確切的提醒!

今年的「世界糧食日」,宣明會鼓勵大家參加「手機食後.Make A Wish」挑戰:本周吃飯後拍下沒有剩食的餐具,在相片中寫上或畫上給飢餓孩子的祝福,上載到Facebook & Instagram #手機食後,#為飢餓孩子唔食淨嘢;再Tag 3個好友加入挑戰,響應珍惜食物,為飢餓孩子送上祝福!

圖片提供:宣明會

撰文:龔小明

香港世界宣明會傳訊主任

 

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