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2016年10月5日

林依純 美味之源

品嘗各式香醋

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很多人對意大利黑醋的印象,只限於餐前享受麵包時的橄欖油與黑醋,又或是只限於沙律的簡單配搭,但其實優質的黑醋色澤深濃,並有獨特香味,入口果香濃郁,酸度醇厚溫和,加在各種的食物中,酸甜的美妙令人食慾大增,甚至甜品、中菜也可以利用黑醋提味。 事實上,黑醋除了可點麵包,在歐陸菜中常出現在前菜、製成汁醬配烤海 ...

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