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2016年9月28日

關德祺中醫師 濟世良方

《黃帝內經》 論均衡飲食

最早提出均衡飲食的著作是《黃帝內經》︰「五穀為養, 五果為助,五畜為益,五菜為充,氣味合而服之,以補精益氣。」 當時人類尚未認識營養素,只好依據天然食材的特性尋求飲食均衡,卻保持了自然法的長處。當今科學換了以營養素的種類與份量來衡量飲食是否多元化均衡,也會造成偏頗,其實應把兩者整合應用。 食材營養有 ...

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