熱門:

2016年9月17日

林依純 美食教煮

舞刀弄廚 手工菜寶塔肉

放大圖片 / 顯示原圖

中國菜着重手工,過往在宮廷貴族的宴席之間,刀功菜往往是佳餚中的主角,刀法有分批、切、鍥、斬等,可將食材切成絲、片、塊、段、條、蓉、末等眾多類別。在大廚多年苦練精細的刀法下,菜餚就增加了觀賞性和藝術性。 正如今日介紹的寶塔肉,結合了上海菜和客家菜對紅燒肉的做法,加上大廚一氣呵成的刀功,將五花腩肉一刀切 ...

(節錄)

訂戶登入

回上

信報簡介 | 服務條款 | 私隱條款 | 免責聲明 | 廣告查詢 | 加入信報 | 聯絡信報

股票及指數資料由財經智珠網有限公司提供。期貨指數資料由天滙財經有限公司提供。外滙及黃金報價由路透社提供。

本網站的內容概不構成任何投資意見,本網站內容亦並非就任何個別投資者的特定投資目標、財務狀況及個別需要而編製。投資者不應只按本網站內容進行投資。在作出任何投資決定前,投資者應考慮產品的特點、其本身的投資目標、可承受的風險程度及其他因素,並適當地尋求獨立的財務及專業意見。本網站及其資訊供應商竭力提供準確而可靠的資料,但並不保證資料絕對無誤,資料如有錯漏而令閣下蒙受損失,本公司概不負責。

You are currently at: www.hkej.com
Skip This Ads