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2016年9月12日

謝嫣薇 食家講場

新派粵菜頂峰

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澳門譽瓏軒,米芝蓮二星,食家友人這麼形容統帥譚國鋒師傅:「他已經站在新派粵菜的頂峰。」因為這句話,令我決定早晚要去一探究竟。 趁着到澳門度小周末,去吃了。的確是細緻在骨子裏的新派粵菜,創意方面不算石破天驚,但對於味道遊走的推敲與拿捏卻是進退得宜,分毫不差。上菜溫度亦無可挑剔。恰到好處的擺盤,視覺清新 ...

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