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2016年8月27日

劉妙賢 美食教煮

延續森巴熱 巴西國菜黑豆燜肉

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巴西里約奧運曲終人散後,還對森巴風情念念不忘?可把心思轉移至巴西名菜之上。巴西是一個廚藝薈萃的國度,集結了葡萄牙、意大利、非洲等飲食文化,漸漸演變出巴西菜系。當地以白米飯、Feijao(豆)、Farofa(樹薯粉)、炸香蕉為主食。講起巴西招牌菜,率先想到Feijoada(黑豆燜肉),將黑豆與煙熏乾肉 ...

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