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2016年8月17日

梁家權 食家講場

「冰」與「腐」的情不自制

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上個月到歐洲,朋友知我好杯中物,從奧地利轉往匈牙利布達佩斯前,特地到訪奧地利第二大釀酒區Burgenland,選了一個歷史悠久的酒莊試酒。在歐洲所謂老酒莊非以十年計,而是以百年為單位,而且動輒便是十個八個世紀,絕大部分至今仍是家族世代經營,因此每一代掌舵人都十分熟悉莊園內每一吋土地的土質,亦知道哪個 ...

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