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2016年8月3日

周圓圓 寰宇遊蹤

卡薩布蘭卡 清真寺朝聖

荷里活經典電影《北非諜影》(Casablanca)令摩洛哥(Morocco)及其最大城市卡薩布蘭卡(Casablanca)聲名鵲起。卡薩布蘭卡是非洲大陸的西北部城市,沒有東非的獅子、斑馬,有的是歷史遺留下來的古老城牆,和臨海而建的超大清真寺哈桑二世Hassan II Mosque,還有擺賣了五顏六色的香料市集,充滿人情味、香味和懷舊的韻味。

來到摩洛哥,不能不提卡薩布蘭卡,即使旅遊景點似乎僅得一座哈桑二世清真寺,其知名度也能蓋過很多城市。

差不多每一位來這裏的旅人,都會如朝聖般到這個臨海而建的清真寺,它的矚目,不只因為它大,還因為其主體建築一半的面積是建於海上,另一半建則於陸地,這獨特性令其魅力大增。

真神指示

這個構思原是來自國王哈桑二世做了一個夢,夢中的阿拉真神指示他:「真主的寶座應建於水上」。就是憑着這一點,哈桑二世便下令要實踐寺廟建在水上這個構思。

他邀請了著名的法籍建築師Michel Pinseau來設計這座清真寺,花了約5億美元,動用超過6000名工匠,經歷6年時間(1987至1993年)才建成,據說廟宇有三分之二是聳立在大西洋上。

清真寺的建築素材主要是花崗岩、大理石及木材,大部分為摩洛哥的本土資源,建材使用大量馬賽克拼貼、石膏浮雕及花草等精美圖案點綴,水晶吊燈是從威尼斯進口,整個地方就像是一件龐大的藝術品。

這件藝術品有着濃厚伊斯蘭風格,繁複華麗的幾何圖形、裝飾圖樣與香杉木彩繪等手法,將清真寺的莊嚴素淨與伊斯蘭文化藝術發揮得淋漓盡致。這亦是少數開放予非回教徒入內參觀的回教寺。

世界第二

說到面積,又真的大極了!整個清真寺佔地9公頃,可以同時容納10萬名穆斯林禱告,寺內大理石地面全年供暖,地下有回教浴場,供回教徒先潔淨身體再朝拜阿拉真神。

漫步在白色的大理石上,仰望那二百多公尺的宣禮塔,觀賞那些以淡粉紅色為主調的迴廊玉柱、玫瑰石牆、鑲貼的藍色馬賽克,看着這座規模僅次於聖城麥加,在清真寺中世界排名第二的宏偉建築,從寺內看出去海洋的藍,帶有一點平靜的美。

卡薩布蘭卡曾經由法國統治,素有「北非巴黎」之美譽。至於阿加迪爾(Agadir)則是另一個暖和而幾乎整年都有藍天白雲的地區,位於摩洛哥西南面,向着碧波浩瀚的大西洋,南行不遠就是著名的撒哈拉大沙漠。延綿10公里的黃金海灘、海鮮美食和溫暖的氣候使得阿加迪爾成為北歐遊客理想的冬季避寒勝地。

這裏是北非最文明和最富庶的區域,雖然曾被法國統治過,但因為這裏屬於非洲地區,主要還是以阿拉伯語溝通。傳統上人們穿的是穆斯林的衣服,女性大都頭戴黑面紗,或把頭髮用頭巾蓋起來,男的則穿上長袍,頭上戴上白布,再套上 黑圈,給人一種十分神秘的感覺。

電影《色慾都市》第2集曾在摩洛哥馬拉喀什的市場取景,女主角Carrie在市集中購買了Peter Pan式尖頭鞋,在這裏逛街時,商人會喚你試食傳統的摩洛哥甜點、曲奇、非洲橘子、棗子,還有堆得像山一般五顏六色的香料、咖喱粉,通通都可以在這個市集找到。

獨特烹調

在阿拉伯社會,婦女總是拿着草編籃子到露天市場買菜購物,而許多摩洛哥男子則坐在Café享受他們的咖啡或薄荷茶,消磨時間或討論摩洛哥足球賽,不過在卡薩布蘭卡或是阿加迪爾這些主要城市,女性都有自已的事業。

在卡薩布蘭卡的Mohammed大道有一間由當地婦女成立的廚藝學校,讓有志學習廚藝的年輕人參加訓練和實習,為當地酒店和旅遊業培訓廚師,在這裏可以學到如何煮製塔吉(Tajine),這是家家戶戶都有其獨特煮法的傳統菜,這道菜的做法是將香料與肉塊放入同樣名為塔吉的圓錐狀容器裏,以慢火燜煮,舉凡雞、羊、牛、海鮮或蔬菜等食材,都可用容器塔吉來烹調。

這種用陶土造成的容器,能夠保溫存暖,加入蔬菜、橄欖與香料用炭火燉煮,烹煮出的羊肉柔軟多汁,配以口感扎實的口袋餅(Pita)沾取湯汁食用,羊肉軟嫩,餅皮香酥有嚼勁,北非人經過一天的辛勞,吃個肉汁豐富的餅,才能補充消失的體力。

旅遊資訊

1. 北非乾爽舒適,但日夜溫差頗大。

2. 女士在伊斯蘭國家宜帶備披肩,衣着不宜太暴露。

3. 夏令時間比香港慢6小時

撰文、攝影 : 周圓圓

 

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