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2016年7月27日

梁家權 食家講場

廈門街通了 Chao Chao來了

當灣仔利東街幾乎改為「囍歡里」,然後變回利東街,灣仔真的變了!若不是謝安琪留下一首饒有含義的金曲《囍帖街》,下一代可能只知利東街是一條不准行車的時尚步行街,卻不知這條本來可由莊士敦道開車往皇后大道東的橫街,曾幾何時是印發中式囍帖公告天下的姻緣道。

灣仔這個舊區豎了很多高樓,面貌已很不一樣,不是留幾幢古老建築可以當歷史花瓶裝飾。年來新開的食肆比以往印製囍帖的老舖更多,而且包羅的菜式有全球化趨勢。不過,有些店經過幾次還未看清楚賣什麼味道已圍了板換招牌,投降轉手幾乎快過旺角的潮流店。畢竟掀動飲食風潮,或打開局面,或創一番事業,不能視之為興趣,做生意不能業餘。

這天走進在廈門街開業不久的「餃餃餃子」,嗯,並非手震打多兩個字,店名的確如此。中英夾雜的叫法會暢順一點,店員彷彿以唱歌的調子說出來很得意:「Chao Chao餃子」。灣仔本來已有口碑不錯的餃子店,但這晚上來到,Chao Chao餃子門庭若市。

香港限定有賣點

全店果然主打餃子,但並不是山東餃子般充實厚皮,而是日式薄皮的一口餃子。當今賣拉麵的,哪家不同時賣餃子?Chao Chao在日本分店不少,但早已認識這名號的香港人相信亦不多,受歡迎除了貪新好奇之外,價錢也是一個主要因素。

以「一口」計,不算便宜,但論格局、來頭、噱頭,卻又不算貴。以招牌的薄煎「Chao Chao餃子」,8隻只收22元,16隻也只不過40元。變套餐形式,16隻Chao Chao餃子加一小碗自家醃的漬物小吃,配一杯Asahi生啤,激安價98元。價位訂得相當巧妙。

令人感覺最難得的是有好幾款「香港限定」特別口味的餃子。「日本那邊冇喎,梗係食呢款啦……」鄰桌的女客向男友下達指令,三唔識七的我無意中聽到竟然也照跟,標榜「限定」,多少有點魔力。

不同口味的餃子太多,來吃兩次根本也嘗不完。幸好,本來無出路的廈門街月前打通了,貫通莊士敦道與皇后大道東,駕車人士和為食鬼多一處門路了。

 

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