2016年6月15日
在一些「窮畫家」的列表,莫奈雖然不是首位,但也通常被列入其中。原因是他愛揮霍,他尤好美食與美酒。
有次他寫信問人借錢,叫別人順便送給他一桶白蘭地;有人憶述在1918年去吉維尼探望莫奈,他一邊展示《睡蓮》作品,一邊叫廚子為客人準備點心,包括烤雞、果子饀餅、諾曼第上等奶油製作的菠菜甜麵包;他亦愛美酒,從波爾多搜購上等美酒,餐後亦愛喝一杯烈酒。
他愛廣邀朋友成為宴會座上客,包括藝術家好友雷諾瓦(Renoir)、羅丹(Rodin)、塞尚(Cézanne)、畢沙羅(Pissarro)、西斯萊等,亦有藝術經紀、藝評者、收藏家,還有達官貴人如法國總理克列孟梭(Georges Clemenceau)等等。
開心果蛋糕
在吉維尼鎮(Giverny),他有一個逾2英畝(近8000平方米)的農地種植自家蔬菜。有記載指他的早餐有香腸、煙肉、芝士Stilton及Gouda,再配以咖啡、牛角包或法式奶油包(Brioche)。晚餐有香蕉雪糕,據說是他家中聖誕聚餐必有的一道甜品。
他常吃野味丘鷸(Woodcock)、大菱鮃魚(Turbot)、狗魚(Pike)及混了櫻桃白蘭地的開心果蛋糕──他叫它做vert-vert(green-green)。 他的繼曾孫的太太Claire Joyes在1990年出版了《莫奈的餐桌》(Monet's Table)有這味綠色蛋糕的食譜。
莫奈的繼女結婚,在吉維尼的大宅舉行婚禮,莫奈為她準備了豐富午餐,包括法式沙律、大菱鮃魚配蝦醬或荷蘭醬(Turbot in hollandaise sauce or prawn sauce)、烤鹿肉及火雞肉(roast venison and turkey)、小龍蝦(crawfish)、鵝肝醬(Pate de foie gras)、雪糕、 果仁糖等。(摘自Lunch: A History一書)
撰文 : 占飛
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