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2016年5月10日

劉晉 食家講場

雲吞麵論說穿了什麼?

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富商在評論時事時說了一句:「如果話俾你聽有一間雲吞麵店是香港最好的餐廳,問你服不服?」引來不少批評之聲。雲吞麵雖然是廣東飲食文化不可缺少的一章,富商的話引喻失義卻反映了香港人的心態,也道出了中菜地位低落的原因。 我們口口聲聲說擁護自己的飲食文化,但市場卻反映現實。若有人開店:以游水赤米蝦製作雲吞,用 ...

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