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2016年4月14日

余樂寧 異邦百味

鹿兒島薩摩料理

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日本這個長形島國,由南至北有不同的天氣和海流,形成不同地區有各自的特色料理和醬料。如果大家前往九州鹿兒島的話,要品嘗鹿兒島傳統和食中的鄉土料理,一定非薩摩料理莫屬。 身土不二 日本傳統和食十分精緻,在2013年被聯合國教科文組織認定為「世界非物質文化遺產」。「和食」就字面來說,可理解成「日本食物」, ...

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