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2016年4月8日

姜紀茹 人情味濃

律師媽媽愛孩子 雪條傳揚健康訊息

雪條,孩子恩物。老實說,一支美味的雪條不但香甜解渴,還會帶來一種幸福感,別說是小孩子,成年人也愛死它。難怪一對法律界姐妹花黃永昕(Sandra)及段如儀(Julie),就是被這種甜品小玩意感動了,4年前齊齊暫別她們的專業,合作開設香港第一間手工雪條店Lola's Ice Pops,以新鮮水果、香料和天然材料製作招徠,旋即掀起熱潮。

12年前從事律師的Sandra,隨丈夫從美國來到香港定居,在香港繼續當執業律師,4年後懷有兒子,便放棄工作,一心湊仔。「我丈夫也是律師,工作時間不穩定,若兩口子一起當律師,便很少時間陪伴孩子,丈夫是一個對工作認真的人,繁忙時可以24小時不眠不休沉醉在工作裏,除非孩子交託給工人,否則一起當律師是不可能的事,權衡輕重後,最後我決定暫別法律界。」

至於Sandra的partner Julie也有類似的背景,Julie是台灣籍美國人,在美國畢業後曾在當地擔任律師,去過上海工作,再跟隨丈夫來到香港。相同的圈子容易產生共鳴,加上當時Julie也懷有大女,本身已是好朋友的她們,一拍即合,促使大家合作搞小生意。Sandra說:「我是負責打民事及刑事的訴訟,Julie則是公司事務律師,負責證券有關事務,這兩個範疇是不可能做part-time的,在事業及家庭我們要決定做或是不做,結果我們都選擇了家庭。不過想了一想當五六年後,孩子長大,我們都會悶,所以搞出這盤小生意。」

母愛偉大創事業

凡事總有因,一門出色的生意,除了經營者的用心外,也起源於市場上的需要, 兩人的母愛想不到令他們看出了商機,以致後來闖出一番事業。「那時我的大仔及Julie的大女,剛好要出牙仔,嬰兒出牙時都會牙痕喜歡咬東西,外國很流行給一些生果冰給孩子咬,然而環顧香港本地則沒有以新鮮生果製造的健康雪條,於是我們兩人便開始自家製造這種雪條。」

她補充,「未生孩子時,我並不介意食什麼落肚,孩子出世後看事情的方法不同,尤其是食,很自然會想起孩子的健康, 食蔬菜生果會想起農藥問題,也會避免食罐頭,即使是雞也怕有激素,盡量奉行少肉多菜的飲食模式。」說到雪條,除了給孩子磨牙的實際功用外,身為母親的她們也要孩子吃得健康,手工雪條要採用天然材料製作,過程不會添加任何化學品、人造味道、人造色素及防腐劑,而食材也最緊要新鮮,他們本來都是做給自己的孩子進食,後來開party時應朋友要求製作,結果漸漸地發展出事業來。

要孩子食得健康,她與Julie都有一種理論,「與其禁止孩子不吃某種食物,不如教導他們選擇優質的食物。甜食始終是孩子的最愛,無可避免,即使他們不在家吃,回到學校的小食亭也隨時可買到,我希望灌輸他們一套有主見的飲食模式。我不會禁止他們不吃某一種食品,也很鼓勵他們吃不同款式類別的食物,例如吃紅菜頭、藜麥、扁豆等一些不同的食物,以增加食物的視野,有選擇之餘,亦同時增加多元化營養。所以現在我們的孩子都不會買餐廳的雪糕,試想想給你十元八塊,餐廳可以給什麼質素的雪糕,吃時當然很痛快,但吃下肚裏的東西是什麼又是另一回事!」

一支雪條看似平凡,卻充滿了意義, Sandra回想以往成長的片段,總與雪條有千絲萬縷的關係。由六七歲吃完飯後,嚷着父母出街買脆皮雪條,到長大後當律師,退堂等候陪審團商議結果時,每個人都手拿咖啡紓緩緊張的情緒,她便一支雪條紓緩心中的壓力,這種冰凍的小食在她心中佔着重要的位置。

至今,她成為雪條品牌老闆之一,更希望將這種快樂延續,「在數年間,我們儲了不少熟客,其中一個是一位祖母級的女士,因為我們出品的雪條很健康,她很喜歡,雖然年事已高不懂WhatsApp及email,但每次都會致電給我們預訂,由於我們小批零售不設送貨,她還特別搭的士前來鴨脷洲廠房購買,一買便三十多支,是為孫兒們來訪準備的,可見她很愛錫孫兒。」她又想起早前在糖廠街市集擺攤位時,有老伯伯吃過她的雪條後說:「我第一次買一支三十多元的雪條,雖然貴,但雪條布滿粒粒果肉,非常好吃!」看見他滿足的眼神,心中產生的安慰及喜悅難以形容。

雪條登大雅之堂

正因為她們對健康食品的執着,品牌亦愈來愈廣為人知,就連連卡佛、Harvey Nichols、I.T、Clockenflap音樂節、J.Crew均引入其產品或成為合作夥伴。「現時一般在超級市場賣的雪糕可以存放18個月,試想想,當你把這些東西吃下去時,當中添加了多少防腐劑?我們出品的手工雪條由新鮮的生果製成,雖然冰凍的生果存放的日子可以較長,但我們希望客人吃到最佳的食品,所以食用限期只能存放6個星期,而我們籌劃另一個雪糕品牌Lily & Ran Artisan Ice Cream的食用期亦不超過四五個月,如此其實對於零售商來說是一個很大的挑戰,然而我希望從拉鋸中為消費者爭取更好的權益,這也是一直以來我們公司希望做到的。」

除了未來跟city'super合作外,她們亦積極研發不同的口味及拓展潛力的客源。「我們會應客人對顏色及味道的要求創作一些特別的款式,以往也曾特別推出金桔味或是以新鮮番茄滴出來的水製作出特別的雪條,此外又會與酒吧合作,配合美酒的款式,以期間限定的方式作出銷售。至於雪條棒方面也下心思,可把客戶的名字及logo印在雪條棒之上,作為公司喜慶活動之用。就着籌備雪糕品牌,她們由即日至6月12日每逢星期日,在太古坊糖廠街的市集擺放攤位,介紹他們的手工雪條。

撰文:姜紀茹

[email protected]

攝影:陳縱宇

部分相片由被訪者提供

 

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