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2016年3月10日

大師姐 食家講場

又開始煲老火湯

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小時候很少有機會飲老火湯,通常是滾湯,用瓜或菜配肉片已是一湯一餸,偶然也會用紫菜滾肉片湯,老火湯是要在大日子才會有。廣東人很注重老火湯,認為湯水深具補益效用,是重要食療之一。粵菜酒樓通常有一款老火湯做例湯,有些酒家甚至標榜每日供應幾款老火湯,價錢絕不便宜。 有段長時間少煲老火湯,尤其是心臟科醫生說過 ...

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