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2016年3月4日

唯靈 飲情食趣

上海風味小館

城市花園一期商場地庫,新春開了一家上海風味食肆「金頤小館」。愚夫婦只花了200元不到,便吃了一頓相當適意的家常便飯,而且剩下來的菜餚,可供女兒翌日帶飯回校作午餐。

我們要了一份「四喜烤麩」只是32元,除烤麩外還有木耳、紅棗、花生及毛豆。

「外婆紅燒肉」份量不少還伴小棠菜,也只不過55元一客,肉酥菜軟。「賽螃蟹菜飯」也是55元。

所謂「賽螃蟹」是以魚柳炒蛋白,嫩滑鮮美可比螃蟹之美味。

往昔以野生黃魚為之尤其可喜;而今的小黃魚味薄,自是今非昔比,不過蛋白炒得嫩滑風味也殊不錯。

「豬油菜飯」本是江南風味一絕,自從膽固醇之說興,食肆的菜飯再也不敢加豬油,箇中甘美的妙韻也便蕩然無存了。

40元一碗的「上海餛飩麵」,有大大的菜肉餛飩4隻,頓教區區想起當年雪園的「少饀餛飩」。

區區吃餛飩喜歡整隻投入口中而食,一般上海菜肉餛飩個子太大,故特別關照減少餡料,當年視雪園如飯堂,恃熟賣熟才敢作此不情之請。

「金頤小館」為了方便共膳人數較少的顧客,菜餚份量不大,取價從廉不失為高明一着。比方說68元的「砂鍋津白」及88元的「砂鍋餛飩雞」,便非常吸引。

 

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