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2015年11月30日

劉晉 食家講場

長毛與蛇羮

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今年天氣異常炎熱,冬天的食製遲遲未上市。終於等到本周末氣溫下降,正好適合品嘗蛇羮。早在唐朝,中國人已把蛇膽用作藥品,北方人甚少有吃蛇者,蛇羮是「南蠻」美食。1917年孫中山先生南來廣州處理政務,在太史第宴請眾議院議員,身為議員的江太史三公子江權穎以江家著名的蛇羮招待,大家吃得滿足之際,江三公子才透露 ...

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