2015年11月30日
所謂「秋燥」是因為秋天的空氣濕度偏低,人體的陰津容易流失,皮膚、黏膜、肺臟、大腸也會出現乾燥的現象。
秋燥又可分溫燥及涼燥。當夏日的餘熱未消,驕陽如火,久晴無雨的時候,就會出現溫燥的症狀;涼燥則多見於深秋的時候,此時氣候開始轉涼,燥與涼相合,侵犯人體。不論是溫燥或是涼燥,身體的水分都容易流失,除了皮膚乾燥之外,還會感覺到咽喉、口鼻、大便等不同程度的乾澀,嚴重的甚至會唇裂、咽痛、鼻血、痔血等。溫燥與涼燥的分別是:溫燥會出現身熱頭痛、乾咳少痰,痰少而黏或黃稠,鼻涕乾結或者黃稠,舌苔較黃等;涼燥則會有惡寒發熱、頭痛鼻塞、咳嗽痰稀、苔白少津等症狀。
秋天早晚稍涼,下午溫度仍高,所以外出時應隨身帶備一件輕便外套,以免着涼。運動方面,秋天天朗氣清是郊遊的好季節,但要注意太陽的紫外光沒有減少,所以要做好防曬措施,多吃蜂蜜及時令水果如梨子、柑橘,有助生津止渴,降火防燥。
夏天的時候,容易吃多了冰涼的食物,影響脾胃的功能,因此在秋季,要避免進食寒涼,少吃辛辣食物,如葱、 薑、蒜、韭菜、辣椒等。
白色潤肺
中醫認為,白色食物與肺有關,可多吃銀耳、百合、蓮子、准山等。 杏仁、桑葉、沙參、玉竹、麥冬是治療秋燥常用的中藥,有潤肺的功效,也可以作食療之用。杏仁的用途廣泛,既可作甜食,如杏仁茶、杏仁餅,又可配搭其他食材,煮成美味的湯水。一般在市面上見到的,有中國的南北杏及美國進口的大杏仁。
中國的杏仁是杏樹的果仁,根據產地及味道的不同, 有南北、甜苦之分。南杏產於中國廣東、海南一帶,體積較大,味甜,多人工培殖;北杏產於河北、山西等地,味苦,多是野生。兩者也帶毒性,但北杏毒性較劇,用量一般控制在10克以內,生吃或進食過量可中毒,甚至致命。從中醫的角度,兩者也入肺及大腸經,可治療咳嗽,也有潤腸通便的作用;但南杏滋潤為主,可潤燥補肺,滋養肌膚,而北杏的止咳平喘力較強,兩者配合,可潤燥止咳,所以適合秋燥時作食療之用。一般來說,食用南北杏的比例是4:1。至於美國的大杏仁,則屬於扁桃的核仁,它與中國的杏仁分別產自同科但不同屬的植物,不入中醫藥,但其營養豐富,不含膽固醇,有潤澤肌膚,抗衰老的作用。
桑樹,其葉、果、枝到根皆有藥用價值。桑葉,性寒味甘,不論是夏天或是秋天,有熱像初起時,桑葉及菊花各10克,用熱水泡服,即可紓緩症狀。
至於沙參、玉竹、 麥冬這3種藥材,也是防治秋燥的好幫手, 有滋陰潤燥,養陰清熱,潤肺化痰,益胃生津的功效,其中麥冬, 更有清心除煩,鎮靜安眠的作用。
梁寧茵中醫師
作者為註冊中醫
隔周一刊登
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