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2015年11月21日

劉健威 此時此刻

江湖賣藝

唐代書法家李邕說:「學我者死,似我者俗」,因為他的書法取勢險峻,模仿者差之釐毫,謬以千里。這說話用在一些搞分子料理廚師身上也合適。 El Bulli的晚餐三十道菜,每道菜份量很小,大都是finger food,一啖吃完;但幾乎每道菜都是創新,故好像帶領食客走進一段新穎的旅程,去發現食物新的可能性。 ...

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