熱門:

2015年11月4日

王茄止 寰宇遊蹤

走進台中感受原始風味

在香港,有人建議開發郊野公園為住宅用地,亦有人下令在深夜斬掉百年石牆的老樹, 彷彿大自然是不值留戀的一回事。台中是截然不同的地方,這裏的人懂得在自然與商業取得平衡,郊外仍有偌大的稻田與農場,市內可嘗到純樸的原住民食物,就連酒店都不脫自然風味。如果,香港也能這樣,該有多好。

台灣一向有水果王國的美譽,特別是台中日照充足,氣候溫和,而且有盆地之利,施肥與灌溉都方便,得以盛產多種水果,當中以柑、橘、桔產量特別多,因此這次筆者便到了種植柑桔的劍門生態花果園休閒農場,了解這種台中特產是如何產出的。距離劍門農場還有好一段距離,已見四周都是稻田,對筆者這樣的都市人來講,此情此景特別心曠神怡。劍門農場面積為6,000坪(接近2萬平方米),自1923年起已經專門從事柑桔生產,現時則成為市民於假日前來享受採桔樂的地方。

即摘即嘗

園區內有十多種柑橘類,養了雞鴨鵝, 有悉心打理的園林景致,管理人還以果樹組成一條林蔭路,處處都是影相位。遊客可選擇自行入場參觀,或預約導賞員解說行程。筆者是正宗都市人,對耕種之事不甚了了(簡稱無知),因此對導賞員講解的電石十分感興趣。電石即碳化鈣,在農業上可以催熟生果,如果將電石擺入竹筒,倒水再點火,便會發出巨響,可嚇退偷吃農作物的動物。導賞員即場示範將電石點燃,雖然像小學科學堂的示範,但還是叫一眾都市人看得津津有味。

筆者在園內蹓躂時,有位伯伯亦悠閒地踱步,原來他是這裏的主人,名叫賴柏培,已經76歲。他在果園勞碌半生,現在將果園交給別人打理,自己印印腳嘆世界。跟賴伯伯閒聊後,筆者走進柑桔園入口,前面是悠長的行人道,兩旁是矮至半身的果樹。工人已一把年紀,仍然頂着艷陽,為每個柑子套上紙袋,以免雀鳥啄食;園內的雞鴨是放養的,不時放牠們出來散步,順便讓禽鳥的排泄物當成肥料,果然是有機農場。如想親自採摘桔子,可在導賞員引領到另一小小的果園盡情採摘。或許時令不對,桔子味道有點酸,但即摘即嘗,最夠新鮮。

食材夠鮮

回到市內,仍戀戀不捨大自然的原始氣息,筆者決定一試台中原住民美食,感受天然食物的味道。城市部落原住民風味餐廳在路中心,整家店是半露天的木搭屋,店家特別找來原住民的木雕師傅設計,並以各族不同風格的圖騰為設計風格。客人可選擇坐在木亭下進餐,也可坐到地下有蓋餐廳。侍應是穿上民族風服裝的美眉,她們也是真的原住民,有些輪廓分明得像混血兒,都是美人兒。反而餐廳的老闆並非原住民,本身是日本料理師傅,但因為喜歡原住民食物,便開了這家店。

原住民居住的地方十分偏遠,要嘗他們的美食實在不易;現在市內就有這樣的餐廳,確是方便遊台只得數天的筆者。食材以山蔬、海鮮與野味為主,大多是從原住民部落送來的有機農產品,烹飪方法亦是地道的炭烤或鹽焗,例如招牌桶烤雞便特選了3斤的走地雞,以鹽巴、醬油及米酒醃製,盡量不蓋過肉質的鮮味。另一道鹹魚木桶飯則非常惹味,廚師在青花魚表面塗上薄鹽醃製,以小火煎至金黃色,再手撕魚肉放在油飯之中。這個油飯讓人想起元朗的豬油撈飯,但用的是廚師特製葱油,香噴噴得很。

與樹有緣

伴在木桶飯旁邊是一種叫「阿拜」的食物,這是原住民的主食,以月桃葉和月光葉包着小米和豬肉,據說月光葉可消除脹氣。鹽焗海紅鯛亦是這裏的招牌菜,魚身灑上幼細的海鹽,經過火烤後,魚鮮得以緊緊鎖住,再加入城市部落自種的香茅及各種辛香料,還有蒜頭、薑絲與葱段等,再配啤酒,一流。吃飯中途,原住民美眉載歌載舞娛賓,她們的歌聲很特別,不時以高頻率的聲線尖叫,令全場氣氛十分熾烈。

飲飽食醉後,實在要找個舒適地方歇一歇。樸樹文旅就在餐廳5分鐘路程,此處亦鄰近逢甲夜市,對旅客而言相當方便。樸樹文旅十分易認,外面以金屬樹為裝飾,整間酒店設計都跟樹有關,宣傳文案指是要予人有心跳和呼吸的空間云云。講多無謂,體驗最實際,全酒店有42間客房,全部風格都以簡約為主,筆者這一間就充滿木的質感,一入門便感到很舒適。

普遍台灣酒店主打文藝風格,這一家卻以衞生作招徠,以全熱交換機引進戶外新鮮空氣,冷氣出風口有茶樹凝膠來抗菌及防塵蟎,寢具是防塵蟎的,也有空氣清新機擺在床頭。筆者向來百毒不侵,再糟的環境都不會使我敏感,未能感受房間的防敏措施是否厲害,但看得出酒店有從旅客需要出發,值得一讚。浴室大小適中,令筆者驚喜的是竟有個和式浴缸,可以浸浴;雖然沒有浴鹽提供,無溫泉水,但加上小小的木盆在水中蕩漾,確實有置身日本的感覺。

深夜肚餓時,旅客可以去酒店對面的便利店——酒店不止沒有酒吧,嚴格而言也沒有餐廳,不過在一樓的Tree Art有個小食Bar,早餐時段後至晚上11時前,任何住客都可在這裏吃小點和喝飲料,筆者特地在關門前來吃了幾塊曲奇和飲果汁,味道還不賴。至於早餐可在Tree Art或頂樓Sky235享用,如要上頂樓就要提早,因為這裏很受歡迎,可從玻璃窗欣賞台中景色;早餐是半自助式,可任選一道主餐,賣相精緻,味道亦不賴。是次筆者乘搭中華航空,由香港直飛台中,約一個半小時便已抵達,如想消磨一個長周末,台中是不錯的選擇。

旅遊資訊

簽證:香港出生人士可於網上申請入台證,曾到訪台灣人士亦可申請落地簽證。

航班:香港可乘直航前往台中,機程約為一個半小時。

滙率:4.2台幣約兌1港元。

查詢︰www.lotus-tours.com

 

撰文、攝影 : 王茄止

放大圖片 / 顯示原圖

放大圖片 / 顯示原圖

放大圖片 / 顯示原圖

放大圖片 / 顯示原圖

回上

信報簡介 | 服務條款 | 私隱條款 | 免責聲明 | 廣告查詢 | 信報會議中心租賃 | 加入信報 | 聯絡信報

股票及指數資料由財經智珠網有限公司提供。期貨指數資料由天滙財經有限公司提供。外滙及黃金報價由路透社提供。

本網站的內容概不構成任何投資意見,本網站內容亦並非就任何個別投資者的特定投資目標、財務狀況及個別需要而編製。投資者不應只按本網站內容進行投資。在作出任何投資決定前,投資者應考慮產品的特點、其本身的投資目標、可承受的風險程度及其他因素,並適當地尋求獨立的財務及專業意見。本網站及其資訊供應商竭力提供準確而可靠的資料,但並不保證資料絕對無誤,資料如有錯漏而令閣下蒙受損失,本公司概不負責。

You are currently at: www.hkej.com
Skip This Ads