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2015年11月2日

劉晉 食家講場

有機有幾好?

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近年大家的健康和環保意識增加,即使有機產品價錢並不便宜,中產們只要負擔得起都會選擇有機產品。人們都抱着「寧可信其有」的心態,認為有機產品對自己和地球都比較好,但這是否真實呢? 先說味道,憑筆者的經驗,我肯定有機農產比常規的美味。科學研究亦支持這說法:同一農場同時以常規和有機方式種植番茄,有機栽培的糖 ...

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