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2015年10月28日

余十八 美味之源

鐵匙改變味道

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話說傳統品味魚子醬的方法可以追溯俄羅斯沙王時代,當時住在雪地上的俄羅斯平民發現了魚子醬,他們將魚子醬放在手背上,以體溫為魚子醬稍為保暖,放進口裏,然後再喝一小杯伏特加品嘗。 直接品嘗最能感受魚子醬真味,以舌頭仔細地感受魚子在舌上的口感,還要吸氣一聞魚子香氣,再慢慢以舌頭將魚子擠破,帶點奶油味、堅果味 ...

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