熱門:

2015年9月15日

顧小培 康和健

消減經痛

有一些「新潮」食肆,年輕人趨之若鶩。每每在用膳時間,門口老早就排上一條長龍。我見得多了,不免心動。終有一天,實在經不起誘惑,想辦法抽空去霸位,幾經辛苦,總算謀得一席。但一試之下,往往見面不如聞名,感到不過爾爾。看鄰座的少男少女吃得興高采烈,頻說好味,我卻知道食物中原是加進了大量味精,所以討好。

年記大了,味蕾不知道算是進化了還是退化了,受不了味精。進食時沒什麼,之後口中有極難受的感覺(不全是味覺),揮之不去。若是在晚上,膳後睡覺時竟還會不停做夢,夢中嘴巴裏塞滿食物,吐來吐去仍在,用手指去挖,也挖不走。

很多人吃一些例如炸雞、拉麵等小食時,喜歡伴以冰冷的飲料。套用一些汽水廣告用語,其意乃是用以wash it down(沖進去)食道。這裏面,可能也有「將味精洗脫」的道理。以我而言,若知道自己晚餐時「中招」,吃了過量的味精,我會在睡前吃一兩片陳皮,在口中好好咀嚼,再而含一段時間,之後喝水,把那感覺消弭掉。

昨天說了,陳皮除了有甘甜的味道,可以將味精在口內造成的禍害掩蓋之外,其中的「橙皮素」,更能藉提升一個叫「腺苷」的「神經傳導物」鬆弛神經(Planta Med., Vol. 75, pp. 295-201)。

不說不知,「橙皮素」原來對「經痛」也有一定的補健作用。稍解釋,經痛的形成,主要是由於子宮內膜脫落。每當卵巢內有卵子發育成熟,會有「雌激素」分泌出來,後者黏在子宮內膜細胞的「甲型雌激素接受體」,刺激子宮內膜細胞增生,以便迎接受了精的卵子:此所謂「着床」(Implantation);之後若不成孕,全部須「推倒重來」。在這過程中,卵巢排卵後的黃體組織分泌「黃體酮」,可令子宮內膜萎縮,從而激發一個「磷酸脂肪酶」,輾轉產生一個叫CGRP的小蛋白質(肽)去到中樞神經(腦),產生痛感。「橙皮素」能減低CGRP(Chem. Biol. Intetact., Vol. 228, pp. 88-99)。

訂戶登入

回上

信報簡介 | 服務條款 | 私隱條款 | 免責聲明 | 廣告查詢 | 加入信報 | 聯絡信報

股票及指數資料由財經智珠網有限公司提供。期貨指數資料由天滙財經有限公司提供。外滙及黃金報價由路透社提供。

本網站的內容概不構成任何投資意見,本網站內容亦並非就任何個別投資者的特定投資目標、財務狀況及個別需要而編製。投資者不應只按本網站內容進行投資。在作出任何投資決定前,投資者應考慮產品的特點、其本身的投資目標、可承受的風險程度及其他因素,並適當地尋求獨立的財務及專業意見。本網站及其資訊供應商竭力提供準確而可靠的資料,但並不保證資料絕對無誤,資料如有錯漏而令閣下蒙受損失,本公司概不負責。

You are currently at: www.hkej.com
Skip This Ads