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2015年8月19日

林依純 美味之源

吃得苦中苦 消暑錦荔枝

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苦瓜為夏日常見清暑去熱的瓜菜,又名錦荔枝、涼瓜,前人稱它為苦瓜,是因它的味道甘苦,至於錦荔枝則是指苦瓜的外表凹凸不平,與荔枝有幾分相像而得名。清代葉申薌就曾寫《減字木蘭花.錦荔枝》來形容苦瓜:「黃蕤翠葉,籬畔風來香引蝶,結實離離,小字新偷錦荔枝。但求形肖,未必當他妃子笑。藤蔓瓜瓤,豈是閩南十八娘。」 ...

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