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2015年5月13日

林依純 美味之源

初夏梅子開胃菜

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春夏交替,讓人感到食欲不振,沙田18主廚倪康健師傅就選取時令食材及美味的梅子,炮製配搭出多款新穎的開胃菜式,喚醒大家的味蕾。今次倪師傅選用了來自廣東一帶的話梅、冰梅、烏梅及相思梅四款梅子入饌,他表示,梅子能增加食欲,酸溜溜的味道兼有少許甜味,能帶出及提升菜式的鮮味。 平衡油膩 四款梅子各有特色,他續 ...

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