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2015年4月14日

李思齊教授 中藥世家

多吃大蒜可養生——選蒜四訣

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大蒜作為調味品,一年四季均可食用,筆者有一個家傳的「醃糖蒜」,既美味,又不影響大蒜功效。本期詳述。 其實,早在漢朝時,大蒜已被當作藥材使用。據《古今圖書集成》引用劉向所著的《別錄》載:「葫,大蒜也,五月五日採獨子者,入藥尤佳……(大蒜)歸五臟,散癰腫匿瘡,除風邪,殺毒氣。」這是中國有關大蒜藥用的最早 ...

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