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2015年6月19日

李國麟 專業為公

如何理解食品保存期

不難發現,每個家庭總有一兩件「過期」食物,不知大家會如何處置?現有法例規定,在本港出售的預先包裝食物必須清楚列明保質期,例如「此日期或之前食用」或「此日期前最佳」兩種標籤。然而,是否所有食物過了所列日期後便一概不能食用? 按法例所述,「此日期或之前食用」表示該類預先包裝食物從微生物觀點看,是非常容易 ...

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