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2015年2月6日

居港異嫏人 張綺霞

埃塞俄比亞女廚親證國家飲食不窮困

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約三十年前,埃塞俄比亞發生大饑荒,引發全世界關注,那時候香港的小朋友若隨意浪費食物,父母總會叫他們想想:埃塞俄比亞的孩子連吃的也沒有,怎能如此不惜福?這些刻板印象隨着年歲加深,加上奧運會中埃國長跑好手修長的身影,讓這個國度總是與瘦骨嶙峋的人聯想在一起。 來自埃塞俄比亞的廚師Helina Tesega在中國住過很長的一段時間,新相識的朋友總是在初次見面,就問她當地是否仍沒有東西吃,讓她哭笑不得。為了改變這種偏見,她建立起自己的生活品牌,與餐廳合作推廣埃國菜。最近她更把基地從上海搬到香港,要這裏的人了解,埃塞俄比亞的飲食文化從來不貧窮。 Helina身型健美,頂着一個大爆炸頭,是個充滿活力的非洲女 ...

(節錄)全文共3796字