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2014年4月9日

緣來好食德 呂惠如

「寒涼」夏日孖寶

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在陰暗沉鬱又雨霏霏的4月,難免令人期待艷陽高照、痛快流汗的炎炎夏日。同樣屬於夏天的西瓜和火龍果,大家都清甜味美。西瓜果肉多汁,偏偏種植時怕水,澆水太多會降低甜度;火龍果果肉甚有質感,具豐富葡萄糖,最適合運動後食用以補充體力,但兩者性質和功能不同,究竟如何選擇,才令自己大飽口腹之餘,又合乎脾胃和體質的需要?這兩種來自遠方的水果,一寒、一涼,都可在本地農場落地生根。西瓜屬葫蘆科,原產於非洲,根據《本草綱目》記述,它於五代傳入浙東地區,當時不叫西瓜而名「寒瓜」。火龍果原產於中、南美洲熱帶沙漠地區,色澤鮮艷的外表經已熱情洋溢,因外皮所長的肉質鱗片令人聯想到蛟龍而得名。它屬仙人掌科量天尺屬植物,故又名「 ...

(節錄)全文共1230字