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2021年10月18日

星級餐廳 區佩嫦

環保主義 樂活素食

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近年愈來愈多人追求茹素生活,他們往往將保護環境、保護動物、素食三者拉上關係,令素食逐漸成為世界飲食潮流,亦成為不少人的生活態度。不少餐廳亦響應茹素潮流,推出素食餐單;同時亦有不少素食餐廳相繼登場。最近開業的MOXIE便是一間以素食為主導的食店,主張「意識飲食」(Conscious Eating),希望大家從中領略健康生活之道。 「意識飲食」是近年環保界提出的飲食態度,目的是希望大家享受美食的同時,認識食物、思考生活、珍惜地球等,這亦是MOXIE主廚Michael Smith的飲食及烹調哲學,並且將之體現在餐廳的美味菜單中。 位於中環歷山大廈的MOXIE有此理念,全因為Chef ...

(節錄)全文共1995字