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2021年1月21日

此時此刻 劉健威

《回憶的味道》

有時看到一些七十年代照片,不由惘然:怎麼都成歷史了?就像昨天的平常啊。沒想到的是,對我而言,尋常不過的事,卻是好些年輕人從未經歷的,因為他們還沒出生。這還不是歷史? 把事實記錄下來十分重要,那是將過去和未來維繫起來的一根線,希望之火。因此,收到司徒衛鏞寄來《回憶的味道》一書,馬上讀了。 對於同代人,談豉油西餐的前世今生──雄雞、車厘哥夫、ABC愛皮西大飯店……這些老店也許只帶來一絲暖意,但於新一代來說,卻是嶄新的歷史想像;更珍貴的是,記下一些行將消失、積累了許多代人的智慧結晶,好像「密肚生插鹹魚」:「所謂密肚就是不用開肚,又用小鐵鈎,從魚鰓伸入肚,將內臟清乾而不損魚肚,之後將整條鮮魚插在鹽裏, ...

(節錄)全文共648字