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2020年12月29日

味道記憶 林依純

Bakehouse瑞士烘焙大師 懷家族熱血基因 追尋麵包工藝夢

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人生,可以活得精采,可以活得平淡,能花一生氣力去追求夢想,是一種幸運。來自瑞士的Grégoire Michaud,正如泰戈爾的《飛鳥集》詩中形容:「生如夏花之絢麗。」他愛上烘焙工藝後,便讓餘生去尋夢。擁有逾30年烘焙經驗的Grégoire,家族由太爺開始便於家鄉瑞士韋比爾開設咖啡店售賣麵包;父親也是出色的麵包師傅,而他亦承繼了烘焙天賦,「我不確定這是否DNA的影響,但當我7歲時嘗試烘烤後,麵包烘焙便非常自然地成為了我用盡餘生也想要做的一件事!」 知道自己喜歡什麼,是一件幸福的事,Grégoire Michaud無疑是幸運的。最近Grégoire迎來他於中環蘇豪區開設的Bakehouse by ...

(節錄)全文共2872字